L’Acero Rosso avendo alle spalle un’azienda agricola di 400 ettari, in cui pascolano liberamente quasi tutto l’anno 250 capi di bestiame, offre ai propri clienti la possibilità di assaporare carni bovine biologiche di altissima qualità, cotte sapientemente alla brace. Inoltre si potranno gustare i primi piatti fatti in casa al mattarello quali tagliatelle, tortelli, cappelletti, strozzapreti e lasagne. Non mancano gustose pietanze a base di funghi, tartufo e cacciagione.
Tutte le pietanze partono dalla tradizione culinaria romagnola e sono sapientemente rivisitate dai nostri cuochi anche con l'uso di fiori e piante officinali. Per i più golosi le torte e le creme sapranno soddisfare i peccati di gola.

La carta dei vini offre una vasta selezione dei migliori vini della Romagna ed è inoltre possibile assaggiare liquori della casa quali grappa nocino e acerus realizzato dalle uve di sangiovese.